当社の 青紙スーパー ステン割込 三徳包丁165mm 水牛八角柄 JAN:4941019051453 #241339 【両刃/万能包丁/文化包丁/庖丁/合羽橋/かっぱ橋/青紙/青鋼/Blue Steel/安来鋼/日本鋼/】-三徳包丁











切れ味が良く・長切れ(切れ味が長くつづく)する安来鋼青紙スーパー(やすきはがねあおがみすーぱー)を、サビにくいステンレスで割り込んだ三徳(万能)包丁です。

■野菜・肉・魚、何でも切れる三徳(万能)包丁
包丁は用途別に、肉は牛刀、野菜は菜切り、魚は出刃・刺身包丁を使いますが、この三徳(万能)包丁は肉・野菜・魚に使える万能包丁です。ご家庭用に最適な包丁です。

■長切れする安来鋼青紙スーパー(やすきはがねあおがみ)
青鋼(または青紙)は、白鋼にクロムとタングステンを加えたもので、とても高い硬度を誇り、長切れ(切れ味が長持ち)する日本鋼です。青紙スーパーはその青紙をさらに硬度を高めた鋼材です。
硬度が高いのでやや砥ぎにくいですが、日本鋼の中では最高ランクの鋼(はがね)です。
最近では日本へ来られた海外のお客様が「BLUE STEELの包丁はあるか?」と言って探しに来るそうです。

刃渡り:165mm
全長:308mm
刃幅:47mm
重さ:111g
刃材:日立安来鋼青紙、ステンレス割込み、両刃




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